Tag: joghurt
>Versenyen kívül
>Nagy lelkesen kitaláltam, mit csinálnék a Sütikalandok 2. fordulójára. Ha indultam volna a versenyen…
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Egy 17 cm-es kerek tortaformát kikenünk vajjal.
A tortához a tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral és a kókusztejjel 6-7 percig verjük, míg habos krém lesz.
A lisztet összekeverjük a kókuszreszelékkel és a sütőporral, majd az egészet a tojásos krémbe keverjük. A masszát az előkészített formába öntjük, betesszük a sütőbe és 25 perc alatt készre sütjük.
A tortát hagyjuk a formában kicsit hűlni, majd egy tálra tesszük és a mikor teljesen kihűlt, keresztben kettévágjuk. Tortakarikát rakunk köré.
A fehérjéket puha habbá verjük, majd a cukrot kanalanként hozzáadva egészen kemény és fényes habbá.
A krémhez a fehér csokoládét összeolvasztjuk a kókusztejjel, a kókuszlikőrrel és a vaníliapasztával. Közben a zselatinlapokat beáztatjuk kevés hideg vízbe. Amikor a zselatin megpuhult, a fehér csokoládés simára kevert krémhez adjuk, elkeverjük. Hozzáadjuk a joghurtot is, azzal is simára keverjük. Ezt a krémet belecsorgatjuk a fehérjehabba, majd pár percig tovább verjük a habverővel.
Betesszük a hűtőbe. Amkor a krém kezd puding állagú lenni, felverjük a tejszínt és óvatosan a krémbe forgatjuk.
A krém felét rásimítjuk a torta alsó felére, óvatosan rátesszük a másik lapot, arra a krém másik fele kerül. Betesszük a hűtőbe dermedni.
Nagyjából 3-4 óra után, amikor megdermedt a krém, leszedjük a tortáról a tortakarikát és megszórjuk a tortát a szárazon világosra pirított kókuszreszelékkel.
Coffee, coffee, coffee!
A mai napon kizárólag vigaszkajákat szabad enni.
Mondjuk, ezen a héten aztán tényleg elkényeztettem magamat is, nemcsak a famíliát. Például a tegnapi tortával is. De mit lehet tenni, ha ilyen szar az idő? Kimenni nem lehet, vagyis nem érdemes, bent meg mi marad. Olvasás, filmnézés. Meg evés.
Miközben odakészítettem egy csirkehúslevest, azon morfondíroztam, mit egyek ebédre. Először sütőtököt akartam sütni fűszeresen. Majd arra gondoltam, hogy megsütöm a tököt fűszeresen, aztán levest készítek belőle.
De győzött a forró tejes kávé. Nem főztem hozzá kávét. Minek is, amikor itt van ez a jó kis kávélikőröm?
KÁVÉLIKŐRÖS-FEHÉRCSOKOLÁDÉS LÉLEKMELEGÍTŐ
400 ml tej
4 kocka fehércsokoládé
1 ek kávélikőr
½ marék marshmallow
1 csipet őrölt kávé a tetejére
A tejet felmelegítettem, beleraktam a csokoládét, addig kevergettem, míg felolvadt. Levettem a tűzről, beleöntöttem a likőrt és a kis bizgentyűs habosítóval felhabosítottam az egészet.
Egy bögrébe öntöttem, rászórtam a marshmallow-t, megszórtam őrölt kávéval és élvezkedtem.
A legjobb az volt, hogy a marshmallow-kák megszívták magukat a kávéval és érződött bennük a vanília meg a kardamom is a finom kávéaroma mellett.
És ha már így belejöttem a kávélikőr locsikálásába, elkészítettem ebédre az egyik nap emlegetett fügés etwas-t.
Doki a facebookos oldalán pár nappal ezelőtt útjára indított egy sorozatot MEM – Mit eszünk ma? címmel. Egyik nap egy fügés desszertet gondoltam ki, de akkor nem csináltam meg. Ma viszont igen.
Azt hiszem, mára bőven elegem lett az evésből.
FÜGE KÁVÉLIKŐRÖS JOGHURTTAL
3 db nagyobb füge
100 g görög joghurt
1 ek juharszirup
1 ek kávélikőr
A fügék szárát alapos, de óvatos mosás után levágtam. Majd mindegyiket négybe vágtam, de nem teljesen, ne essenek szét a tányéron.
A joghurtot kikevertem a juharsziruppal és a kávélikőrrel. A kinyitott fügéket ezzel a krémmel töltöttem meg, megszórtam kevés őrölt kávéval.
Muffinposzt
- 400 g sütőtök
- 400 g finomítatlan cukor
- 4 db tojás
- 1 csipet só
- 300 g liszt
- 2 púpos tk sütőpor
- 1 tk fahéj
- 1 marék dió
- 175 ml extraszűz olívaolaj (ne a csípős ízűt válasszuk)
- 1 mandarin reszelt héja
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 150 ml tejföl
- 2 ek porcukor
- ½ rúd vanília kiakapart belseje
- 4 db sárgabarack
- 5-6 szem aszalt sárgabarack
- 2 ek barackpálinka
- 100 g vaj
- 350 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 db tojás
- 100 g nádcukor
- 1 pohár barackos joghurt
- 30 g szeletelt mandula
- 120 g vaj
- 130 g barnacukor
- 200 g liszt
- ½ csomag sütőpor
- 100 g darált dió
- 3 kk instant kávé
- 125 ml tej
- 1 csipet só
- 100 g fehér csokoládé
- 150 g liszt
- 2 db tojás
- 150 g vaj
- 150 g nádcukor
- 3 ek narancslekvár
- ½ csomag sütőpor
- 50 g kakaópor
- 50 g étcsokoládé
- 1 narancs reszelt héja
- 125 g vaj
- 3 db alma
- 125 g nádcukor
- 250 g liszt
- ½ csomag sütőpor
- 1 kk őrölt fahéj
- 1 kk őrölt szegfűbors
- 1 kk őrölt szegfűszeg
- 2 db tojás
- 50 ml tej