>Sütikalandok, a mozgalom

>Útjára indul a Sütiklub.
Ez egy mozgalom lenne, hasonló a Daring Baker is például. Azt gondoltam, hogy lenne mindig egy kezdő recept, most történetesen az alábbi tejberizs.
És aki szeretne részt venni a játékban, az összes hozzávaló felhasználásával készítsen el egy teljesen más típusú desszertet, süteményt, ahogy kijön, meg amit csak szeretne. Természetesen annyi engedmény van, hogy a fűszerek szabadon választottak. Ebben az esetben a kardamom és a vanília a fűszer.
Hozzáadni lehet bármit, a kezdő receptek legyenek elég egyszerűek, hogy jól lehessen varálni őket, gyakorlatilag csak ötletadóként funkcionáljanak.
Aztán a Facebookra feltett fotók alapján lehet majd szavazni. A recepteket a saját blogra rakjuk fel, a képeket a recept linkjével együtt meg küldjétek el a makkakonyha kukac gmail pont com mélcímre.
Akinek – hangsúlyozottan! – a receptje és ezzel együtt a képe a legtöbb szavazatot kapja, az készítse a következő kiinduló süteményt vagy desszertet. Tehát nem fényképszépség-versenyt kéne belőle kreálni. Kezdetnek mondjunk 2 hetet, tehát a határidő, amíg elfogadja a mozgalmár bizottság a méleket, legyen február 11-e éjfél.
Elkészült a Sütikalandok című oldal is, ott is fogadjuk majd a szavazatokat, ha valaki nem lenne a Facebookon tag, nem kell kimaradni ezért semmiből. Tehát a résztvevők engedelmével oda is felkerülnek majd a képek és a receptek természetesen forrásmegjelöléssel.
Majd ha nagyon beindultunk, lesz logó meg mindenféle cucc.

Az Ausztrália-nap alkalmával a GoodFoodon Pavlova-válogatás volt, és ott találtam egy kávéban áztatott aszalt szilvás szottyal lelocsolt receptet. Pavlova nem lett, merthogy a gondosan félretett 3 tojásfehérje rántottában végezte a tudtom nélkül. Három tojásfehérjét egyáltalán nem egyszerű összehozni, mert vagy kettő van vagy négy, valahogy mindig párosszámú, és egyébként is a kis gyűjtődobozban a mélyhűtőben tök rejély, hogy éppen mennyi. Egyenként meg még nem találtam ki a tárolási technikát. Például lehetne ilyen hosszú zacskóba rakni és elválasztani zárócsipeszekkel, aztán amennyi éppen kell, azt levágni róla ollóval… Ilyesmi.

De tejberizs lett, amit már jó egy hete vizionálok mindenféle dolgokkal. Hagyományosan kakaóval vagy fahéjjal. Ilyen-olyan gyümölcsös szószokkal. Fagyasztott szederrel. Borsos édes teasziruppal. Reszelt csokival.

TEJBERIZS FEKETECSERESZNYÉS-KÁVÉS SZIRUPPAL
A tejberizshez:
100 g arborio rizs
400 ml tej
100 ml tejszín
¼ tk vaníliapaszta
2 ek cukor
A feketecseresznyés-kávés sziruphoz:
50 g aszalt fekete cseresznye
150 ml víz
1½ tk instant kávé
3 ek nádcukor
¹⁄₈ tk porrá tört kardamom
A tálaláshoz:
1 ek szeletelt mandula

A tejet a tejszínnel egy lábosban felforrósítottam, beleszórtam a rizst, belekevertem a vaníliát, és fedő alatt lassan főztem, míg a rizs megdagadt és al dente főtt.
Belekevertem a cukrot, visszatettem a fedőt és hagytam állni, míg elkészült a szirup.
A vizet felforraltam a kávéval és a cukorral, beleraktam az aszalt cseresznyét és a kardamomot, aztán alacsony hőmérsékleten addig forraltam, míg szirupossá sűrűsödött és a cseresznye teljesen megpuhult.
Tálaláskor ezt a szirupot öntöttem a rizs tetejére, és megszórtam a szárazon világosra pirított mandulával.

Advertisements

2 thoughts on “>Sütikalandok, a mozgalom

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s