Mediterrán kenyér

100 követője van a blognak. Yay! 200-an szeretik a fészbukon. Yay!
És mindezt úgy, hogy én bizony nem ígértem semmit, nincs ajándékozós lájkolásra buzdító játék se.
De azért lehet, hogy 1000-nél lesz.
Még a múlt vasárnap, nem, nem most, hanem amikor kezdődött a meleg, sütöttem kenyeret. Meg egyébként egész nap ment a sütő. Szerencsére a miénk olyan, hogy belül van meleg, nem kell elpusztulni a konyhában ilyen időben sem. 
Egyébként milyen idő legyen? Nyár van vagy mi.
Ebben az évben nem ládába ültettem a bazsalikomot, hanem egy jókora kaspóba, meg is lett az eredménye, burjánzik ész nélkül. Szerintem a többi fűszernövényt is így fogom ültetni, ugyanis a fűszerkertnek szánt kiskertben csak darvadoznak, pedig kapnak vizet, napfényt, minden földi jót. Oda majd virágokat rakok, ugyanis egészen fel vagyok lelkesülve James Wongon meg a Grow Your Own Drugs című műsoron, a könyveket is megszerzem. Lesz mindenféle kence meg gyógyító étek, de főleg szúnyogriasztó cucc, mert nem hagynak élni a rohadt dögök.
MEDITERRÁN KENYÉR
500 g liszt BL55
1 tasak (9 g) szárított élesztő
1 tk szárított bio rozskovász
1 tk nádcukor
1 tk só
275 ml langyos víz
2 ek extra szűz olívaolaj
2 ek finomra vágott lila és zöld bazsalikom
2 ek összevágott kapribogyó
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a kovászt.
A langyos vízben elkeverjük a cukrot, hozzákeverjük az élesztőt, majd az olajat is és az egészet a liszthez adjuk. 10-15 percig dagasztjuk a tésztát, aztán letakarva hagyjuk kelni 1 1/2 órát.
Ezután átdögönyözzük, kicsit kihúzogatjuk, rászórjuk a bazsalikomot és a kapribogyót, összegyúrjuk óvatosan és formára igazítjuk. A tetejét megszórjuk liszttel, két helyen rézsútosan megvágjuk egy éles késsel, hagyjuk további 45 percet pihenni.
Közben előmelegítjük a sütőt 200 °C-ra. A kenyér tetejét megspricceljük vízzel és nagyjából 45-50 perc alatt készre sütjük.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s