Banános sütik

A jó múltkor vettem hirtelen felindulásból kókuszlisztet, de persze nem volt világos, hogy a kókuszliszthez brutális mennyiségű tojás kell. Szerintem nem normális, hogy egy 17 cm-es tortához kéne 10 db tojás. Gyakorlatilag mintha rántottát sütnék.

Na mindegy, azóta megy a vergődés, hogy mire lehetne használni a cuccot. Úgy tűnik, kiegészítésnek jó lesz, bár így elég nehezen fog elfogyni, ez legyen a legnagyobb bajom, azt hiszem.

Csak engem borít ki a cafeblog admin felülelete? Napestig tudnám sorolni, mi a baj vele…

 

MANDULÁS-KÓKUSZOS MINI BANÁNKENYEREK

1 ½ csésze őrölt mandula
½ csésze kókuszreszelék
¼ csésze kókuszliszt
½ tk só
1 tk szódabikarbóna
¼ csésze kakaótöret
4 db tojás
¼ csésze juharszirup
¼ csésze olvasztott kókuszzsír
1 tk vaníliapaszta
3 db banán

minibananos

Egy tálba szórjuk a mandulát, kókuszreszeléket, a kókuszlisztet, a kakaótöretet, sót és a szódabikarbónát.

Egy másik edényben felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a vaníliát, a kókuszzsírt és a juharszirupot, alaposan elkeverjük. Aztán az egészet a mandulás keverékhez öntjük, belerakjuk a kis kockákra vágott banánt, összekeverjük.

A mini kenyérformát kikenjük kevés kókuszzsírral, és a mélyedésekbe osztjuk a masszát, a tetejét megszórjuk kevés kókuszreszelékkel. Betoljuk a 170 °C-ra előmelegített sütőbe, kb. 35 perc alatt készre sütjük.

Kivesszük, hagyjuk a formában langyosra hűlni, egy spatula segítségével kivesszük a kis kenyérkéket. Kivételesen ez a süti nem langyosan jó, ahogy a legtöbb, úgy kicsit fűrészporos. Ki kell teljesen hűteni, sőt hadd álljon pár órát.

minibananos2

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s